Dort pro Cassie

Dneska tu máme poněkud netradiční dortík. Své první narozeniny totiž oslavila naše Cassie - štěňátko ruské barevné boloňky. To musíte uznat, že takové narozeniny se musí pořádně oslavit a že i ona si zaslouží dostat dort! :)

Jelikož jsou ale takoví malý pejsi náchylnější na zažívání, udělala jsem jí dort z ingrediencí, které normálně jí a které má ráda. Nechtěla jsem přeci, aby té mojí malé princezně bylo na její narozeniny špatně. ;)

Na psí dort pro Cassie jsem potřebovala:

oblíbenou konzervu
psí sušenky
kvalitní šunku

Do kulaté misky "dortového" tvaru jsem lžící udusala psí konzervu a poté vyklopila na servírovací talíř. Aktuálně si Cassie pochutnává na štěněčí konzervičce losos a krocan od Carnilove.

Poté mi už nezbylo nic jiného než dortík ozdobit. Kolem spodní části jsem jej olemovala šunkou nakrájenou na dlouhé proužky a nahoru jsem naskládala psí sušenky. Pro větší sušenky ve tvaru tlapky jsem musela do masové směsi vykrojit díru, abych do ní mohla konec tlapky zastrčit a sušenka mi tak nahoře držela ve vzpřímené poloze.

Pak už jsme jen udělali rychlou narozeninovou fotku a Cassie se do svého dortíku mohla pustit. Tady tu porci dojídala ještě druhý den. ;)

Makový dort s mascarpone, čokoládou a ovocem

Dneska se s vámi podělím o takový rychlý a jednoduchý dortík. Na zahradě mi roste plno ostružin a o víkendu slavil narozeniny manželův dědeček, který zbožňuje mák. Rozhodla jsem se proto, že mu udělám makový korpus, ozdobím jej ovocem a potřu mascarpone s mléčnou čokoládou, což je taková všemi oblíbená klasika. Dort všem moc chutnal a byl hned pryč. Pokud tedy chcete někoho potěšit a upéct rychlý výborný moučník, tak Vám tento recept vřele doporučuji! :)

Na makový dort s mascarpone, čokoládou a ovocem potřebujete:

Na těsto:

150 g hladké mouky

150 g cukru krupice

5 lžic mletého maku

120 g másla
200 ml mléka

špetka soli

1/2 prášku do pečiva

2 vejce

Na náplň:

500 g mascarpone

100 g mléčné čokolády

Na ozdobu:

ovoce dle chuti

případně pralinky

Nejdříve si vyšleháme změklé máslo a cukr. Šleháme 5-10 minut na střední otáčky, dokud nám nevznikne světlá pěna.

Poté do ní zašleháme postupně vejce jedno po druhém. Další vejce přidáme vždy, když je to předchozí pořádně v másle a cukru zamíchané.

Všechny sypké ingredience - mák, hladkou mouku, sůl a prášek do pečiva, si smícháme dohromady a střídavě s mlékem zašleháváme do vyšlehaného másla s cukrem a vajíčky. Při tomto množství stačí zašlehat nejdříve polovinu sypkých ingrediencí, poté mléko a nakonec zbytek sypké směsi.

Připravené těsto vylijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut.

Mezitím než se upeče korpus, si připravíme krém. Mascarpone vyšleháme a poté postupně zašleháváme mléčnou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni tak, aby se nám obě ingredience hezky propojily.

Upečený korpus necháme vychladnou. Kdybychom na teplý korpus nanesly krém, začal by se roztékat a z korpusu by sjel.

Pokud máte rádi korpus vláčnější, můžete jej polít trochou cukrového rozvaru (trochu vody svařené s cukrem).

Nakonec už můžeme korpus potřít krémem a dle libosti ozdobit ovocem a případně i pralinkami či jinými bonbony. Já na ozdobu použila ostružiny, jahody, borůvky a višňové banánky v čokoládě.

Ořechový koláč s rybízem

Rybíz, všude samý rybíz.. Na zahradě mi právě dozrály 2 keře červeného rybízu. Ale co s ním? Co takhle koláč? Ano, to je ono! :) Včera kolegyně donesla do práce ovocný koláč, který byl moc dobrý, tak jsem ji požádala o recept. To bych to ale nebyla já, abych si ho zase nějak neupravila. Výsledkem se ale stal výborný ořechový koláč, který jsem rozhodně neupekla naposledy! 💗

Na ořechový koláč s rybízem potřebujete:

Na těsto:

280 g hladké mouky

150 g cukru krupice

80 g mletých ořechů

160 g másla

špetka soli

2 lžičky vanilkového extraktu

2 vejce

Na náplň:

250 g tučného tvarohu

1/2 vanilkového pudingu v prášku

vanilkový cukr

ovoce dle chuti, já použila rybíz

Ingredience na těsto - mouku, cukr, ořechy, změklé máslo, vejce, vanilkový extrakt a špetku soli přidáme do mísy a vypracujeme těsto.

Těsto nebude po zpracování úplně pevné, proto je třeba jej zabalit do folie a dát na hodinku do lednice vychladit. Pokud by však těsto stále příliš lepilo, tak ještě před odležením v lednici přidáme trochu mouky nebo oříšků.

Mezitím si připravíme náplň. V misce smícháme tvaroh (použila jsem ten ve vaničce), vanilkový cukr a půl sáčku vanilkového pudingu. 

Jakmile je těsto vychlazené, je možné jím vyložit formu na koláč, kterou jsme si vymazali nebo vyložili pečícím papírem. Pokud se Vám nechce těsto rozvalovat a pak do formy přenášet, je možné jej nakrájet na plátky, které pokladete po dně formy a poté hřbetem prstů rozňahňáte rovnoměrně po celé ploše. ☺ Stejným způsobem vyložíme těstem i okraj formy. Asi 1/3 těsta si schováme na nazdobení koláče.

Poté na těsto rozetřeme tvarohovou náplň a ni poklademe rybíz. Zbytek těsta použijeme na ozdobení koláče. Můžete z něj vytvořit klasickou mřížku nebo třeba pomocí vykrajovátka na cukroví vytvořit hvězdičky jako já. :)

Koláč pečeme v troubě na 170 °C cca 40 minut, dokud těsto nezezlátne. Poté necháme ve formě koláč vychladnout.

Před servírováním jej můžeme podle chuti pocukrovat. Dobrou chuť! :)